酥骨小鲫鱼的做法

2025-03-28 00:24:24

1、首先把小鲫鱼洗净去鳞,加姜片、料酒、生抽、盐来腌制一下。

酥骨小鲫鱼的做法

2、然后挑出姜片,控干水分,再用厨房纸巾擦拭干净表面水分。

酥骨小鲫鱼的做法

3、继续将锅里放油,适量多一点,下入小鲫鱼,煎至小鲫鱼两面金黄盛出,直至全部煎好。

酥骨小鲫鱼的做法

4、接着将煎好的小鲫鱼一层层码好放入高压锅,大点的放下面,放入糖、醋、料酒、酱油、老抽、八角、香叶、桂皮,如果腌鱼时味道不够可以再加点盐。加水,不用没过鱼,差不过齐平就可以了。

酥骨小鲫鱼的做法

5、然后调到牛羊肉档,上汽之后炖40分钟左右。

酥骨小鲫鱼的做法

6、最后停火以后,依次把鱼拿出来,上面的放到下面(就是把上面的和下面的倒个个)。把汤倒进去泡着鱼,放冰箱保鲜。随吃随拿即可。

酥骨小鲫鱼的做法
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