酱香鸡爪的做法

2025-03-14 08:10:19

1、原料:鸡爪、香葱、蒜、姜、大料、花椒粒、桂皮。

酱香鸡爪的做法

2、鸡爪洗净,用剪刀剪去脚指甲,鸡爪剁成两段,将香葱葱白和葱叶切断,葱白切大段,葱叶切小段,蒜和姜切片。

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3、鸡爪放入电压力锅中,加入300克的清水和料酒5克,启动电压力锅煮5分钟。这时的鸡爪已经软烂,捞出备用。

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4、炒锅中加入食用油,加入郫县豆瓣酱炒出红油。

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5、加入大料和花椒粒炒香,加入姜、蒜片,炒香。

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6、烹入料酒去异味。

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7、倒入鸡爪,翻炒。

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8、加入葱白段翻炒。

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9、加入生抽、白糖,调味。

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10、加入30克的清水,稍微烧一下,汤汁收浓即可关火出锅。

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11、色、香、味俱全的酱炒凤爪上桌喽。老板,可以来杯啤酒吗?哈哈。

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12、来尝尝吧。

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