沙包的家常做法

1、和好面放温暖的地方，让面迅速发酵。

2、头一天晚上就将红小豆泡好，早晨放高压锅内煮熟备用。

3、煮豆沙的水跟关键，水多豆沙太稀，炒制时间长。水少容易糊锅，豆沙太干也不好吃。以水刚露出豆子为准，上气小火煮制15分钟。

4、将豆沙倒出晾凉，用刀背碾压成泥，加入糖、桂花酱搅拌均匀。锅里添油炒制豆沙，看豆泰拾侏芡沙颜色变深，有浓浓的豆香味，加入桂花酱，搅拌翻炒至均匀，关火。揉面准备包豆沙包。

5、面点好吃揉面很重要，一般是和好面发酵，饶主碌妒待办发酵时将面揉光滑再继续发酵。这样面发酵比较均匀，做出的面食不会回抽、起泡。将豆沙做成均匀的豆沙球，除去豆沙包用，其它放冰箱冷藏储存。

6、包好的豆沙包可直接冷锅蒸，小火预热，待面皮全部膨胀发起了，打火15分钟便熟了。