冻榴莲芝士蛋糕

1、巧克力饼干取芯压成粉末状

2、加入软化的黄油液拌匀

3、倒入模具中，用勺子压平。 我用的是6寸的，可以换成圆形的，随你喜欢！

4、鱼胶粉加入少量牛奶泡至膨大，隔水融化

5、淡奶油打至6分发，略有纹路，备用

6、把榴莲果肉，牛奶，奶油奶酪放进搅拌机中打成浓稠的液体状。加入溶化后的鱼胶粉。（我觉得用搅拌机比软化奶酪后再搅拌来得轻松，而且口感也比较细）

7、与淡奶油混合，这部很重要，翻版，且要拌匀。

8、倒入模具刮平，入冰箱冷藏过夜

9、脱模后切块 脱模方法之前做慕斯的时候说过了，用风筒沿四周吹，就很好脱模，切的时候用热水烫到，切出来会很好看！