怎样防止食物中毒

1、养成良好的卫生习惯，我们的手每天要接触许多细菌，所以饭前、便后一定要洗手。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾檫手。

2、食用餐具要卫生，每个人最好要自己的专用餐具，饭后一定要将餐具洗干净，存放在一个干净的塑料袋内或柜子里。避免遭遇细菌污染。

3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽肉、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

4、夏季是食物中毒的高发季节，气温高，剩饭剩菜一定要及时冷藏在冰箱。选购包装食品时，一定要注意保质期是否过期，并注意存储环境。

5、食物中毒来势凶猛，多发生在夏季和秋季。有时是以群体食物中毒表现出来，同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，严重的甚至休克、昏迷。

6、发生后，应立即停止食用中毒食物，并马上向120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、灌肠。注意要保存导致中毒的食物，以便医院进行化验，这对于治疗非常重要。