鸡蛋饼干的做法

1、3个鸡蛋锾哩菸谷全部放在盆里，倒一点白糖打发，出大泡再加入白糖，泡泡细腻了，倒入全部白糖，继续打发到随便画个图案，不会那么快消失，全蛋打发的时间蛮久的，比纯的蛋白霜难打发一些。

2、把淀粉，奶粉先晒入蛋液，上下搅拌，再慢慢筛入面粉，注意砰攒硎冖观察，不要一下子全筛进去，鸡蛋有大有小，面粉吸水情况不同，如果面粉太多，蛋白液就太稠，就没有酥脆的口感了，蛋液上下搅拌均匀，有些流动性

3、烤箱150度预热10分钟，再放入挤好饼干，150度，30分钟，观察上色情况

4、一开始出炉，原本挤的小豆豆全趴着了，以为失败了，品尝一下居然还不错，酥脆可口

5、三个鸡蛋烤了两盘，剩余的用蛋糕机做了蛋糕，口感也还可以呢