6寸新手生日蛋糕的做法

1、有请我的小助手登场，准备食材全交给助手了

2、注意：1.装食材的器皿无水无油。2.鸡蛋要冷藏的新鲜鸡蛋。3.蛋清蛋黄分离后蛋清放入冰箱冷藏备用

3、工具用手动打蛋器，教程是后补的当时没拍那么详细，我尽量描述的详细点，不会的可以问我 1.把砂糖倒入蛋黄中适当搅拌 2.倒入玉米油充分乳化 3.倒入牛奶充分搅拌 4.倒入过筛的低筋粉和淀粉混合粉，一字拌匀（避免起筋）面粉糊细腻没有颗粒感结束

4、打发蛋清工具用到电动打蛋器可全程中速打发 蛋清从冰箱里取出，滴三滴白醋，打发至起大泡倒入1/3细砂糖，打发至均匀小泡倒入1/3砂糖，打至有纹理倒入剩余砂糖。最后打换纪藿钒至打蛋器提起有鹰嘴状弯钩就可以了。打发很简单新手打不起来的原因只有两个，盆子不干净或者鸡蛋不新鲜 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌，再把翻拌好的倒回蛋白盆翻拌至颜色均匀，倒入模具，震几下排出气泡 我家烤箱温度高，我选中层上下加温120度55分钟，烤箱火候自己品

5、倒扣凉透脱模的过程中可以准备打发奶油准备打发淡奶油

6、倒入一稍僚敉视个比较深的无水无油干净的盆子里（打蛋器打发奶油的时候会飞溅） 倒入白砂糖全程低速打发，打发至奶油在盆底缓慢流动时适合夹心和抹面，裱花的话需要继续打发几秒纹理更重一些

7、切面包的锯齿刀切蛋糕好像不太专业 有请小助手摆上爱吃的水果夹心

8、这个面抹的有点不好意思，我也是第一次

9、摆好配饰， ️