如何做三道鳞
1、将三道鳞两面都打上花刀。
2、五花肉和葱姜切片,大蒜拍散备用。
3、锅中烧热油,放入三道鳞,煎至两面金黄盛出。
4、锅中放底油,放入适量冰糖炒糖色,起烟时放适量清水翻炒盛出。
5、锅中放底油,倒入五花肉,大蒜,生姜,葱和辣椒翻炒。
6、放入适量生抽和耗油。
7、倒入糖色,加水,放入煎好的鱼。
8、小火炖十分钟,加入少许醋和盐盛出。
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