红薯芝麻薄饼的做法

1、将红薯去皮，洗净，切片上锅蒸15分钟。将蒸好的红薯片取出，放入大碗中，用勺子捣烂。

2、往红薯泥中加一勺白糖，搅拌均匀，红椰仑镡牡薯本身就是甜的，不喜欢吃太甜，可以不加糖，没有糖也可以用蜂蜜或者炼乳代替。

3、往红薯泥中加入面粉和黑白芝麻，搅拌均匀，黑白芝麻都需要提前炒熟。

4、随后用手将红薯泥揉成面团，这里不用加水也不用加油，就可以揉成面团。

5、手上粘一点干面粉，把面团揪成一个个小剂子，在案板上撒一点干面粉，将所有的小剂子搓圆。

6、取一块面剂子，粘上一点干面粉，用擀面杖将面皮子擀薄，越薄越好，用一小碗扣在面皮上，一压一扭刻出一个圆形的薄饼。

7、锅内不用放油，开中小火，放入薄饼慢煎。

8、煎的过程需要多给面饼翻面，直到将面饼煎至表面焦黄发脆，即可出锅。