红烧牛肉的简单制作
1、首先把事先浸好水的牛肉切成小块,锅中烧开水,把牛肉倒入焯一下,倒入笊篱中控一下水。这时把葱姜切好。
2、锅中放油加入白糖炒焦,姜片葱花,大茴,香叶等佐料,炒出香味。把牛肉加入锅中翻炒
3、这时的牛肉已经上色,红烧开始了,继续翻炒。
4、为了节省时间,把炒匀的制蛸韶廓牛肉倒入高压锅中,加入清水到牛肉相齐,加盖大火烧开,转小火焖煮30--40分钟。停火,这时候牛肉就基本熟透了
5、等高压锅出完气打开锅盖,加一点盐,(如果水还多加一点生粉水勾芡一下),出锅
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