生菜鸡蛋卷饼

2025-04-05 04:05:35

1、面粉逐次添加温水,和成很柔软的面团。盖上保鲜膜,静置一边,饧上半小时左右

生菜鸡蛋卷饼

2、取一块小面团,放在撒了薄面的案板上,稍稍整理一下成圆形,不要过度揉。擀开成圆形,刷油、撒盐、撒适量面粉

生菜鸡蛋卷饼

3、如图切一刀,然后顺同一方向卷起来

生菜鸡蛋卷饼

4、收口要捏住,一定要捏紧,防止擀时露油

生菜鸡蛋卷饼

5、稍做整理成圆形,按扁

生菜鸡蛋卷饼

6、轻轻地把面团擀开成大薄片,两面要交换着擀,不能只擀面团的一面

生菜鸡蛋卷饼

7、平底锅刷一层油,放入生坯,中小火烙,待底面烙的半熟时,倒入蛋液

生菜鸡蛋卷饼

8、待蛋液半凝固以后翻面,把饼烙熟,刷上甜面酱,放两片生菜叶,卷起即可。喜欢吃辣的朋友再刷些辣椒酱也很好

生菜鸡蛋卷饼
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