1、鸡翅的选择上，建议使用鸡中翅这样不仅好吃口感也好
2、冷水下锅煮开汆水五分钟，然后清洗干净去除残留的毛絮
3、辅料所需的香料要提前准备好
4、锅热少许油爆干爆香老姜片
5、再倒入冰糖炒出糖色，然后倒入鸡中翅翻匀
6、加入适量的水并加入生抽和老抽及香料，大火烧开小火慢卤烧煮至收汁即可
7、味道一级棒
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