酱香水晶猪肘子的做法

2025-03-15 03:30:42

1、按照配料认真准备好材料

酱香水晶猪肘子的做法

2、洗干净猪肘子,要买去骨的,然后加入料简单炒香

酱香水晶猪肘子的做法

3、取出焯好的猪肘子,用清水冲洗,并且检查是否还有小猪毛,拔掉;然后放进高压锅或者汤锅,加入各种配料:姜片、蒜片、八角、花椒、陈皮、料酒,清水加至微高于猪肘子

酱香水晶猪肘子的做法

4、火烧开10分钟后转小火,煮30-40分钟,视猪肘子的大小定时间了,用筷子能轻松穿透就代表可以关火了。中途建议翻2次,以免猪肘子只接触一个点,会烧焦。煮好后捞起放凉一下

酱香水晶猪肘子的做法

5、取保鲜膜,把还有余温的猪肘子包卷起来成圆柱体,如果你喜欢方形也可以用模具压成方形。放进冰箱保鲜一个晚上。第二天拿出来切片,并做好酱料:蒜泥和酱油混合物

酱香水晶猪肘子的做法

6、切来吃,尽情享用

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