好吃不腻的椰香桃胶皂角米银耳羹

1、桃子胶和皂荚米提前浸泡一晚约10小时。浸泡去除杂质。把桃子口香糖切成小块

2、银耳要提前两小时浸泡，浸泡好，切根，切成小块

3、莲子、枸杞可提前洗净，不需浸泡

4、将桃子胶、香皂角米、银耳、莲子、枸杞、冰糖等所有食材倒入炖锅中。加入更多的水，因为银耳会继续吸收水分并膨胀

5、用的是网红迷鹿炖锅，选甜品功能，隔水慢炖4个半小时。这种隔水炖锅的方便之处在于没有跗牯矾任溢锅问题，不用看管，管他炖几个小时反正都不用管，想起来的时候基本就可以吃了

6、炖后直接饮用或冷藏后饮用，冷藏后会变浓

7、淋上一点椰浆，特别增加风味