爽脆可口的干笋香菇红烧肉

2025-03-28 22:51:13

1、每天提前5分钟将干笋和香菇煮沸,浸泡过夜。在这个过程中,水可以换一次,如果不换就可以了。

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2、肥瘦五花肉,烧皮去毛,洗净切块。

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3、花椒,辣椒,八角,大料,大蒜,老姜这几样必备。其余的香料你家有什么就放什么。

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4、将菜籽油加热,加入所有的调料,快速翻炒,倒入五花肉。

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5、炒到这个火候,肉上色,边上有点焦黄,倒入冬笋香菇。

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6、继续翻炒均匀,放盐。

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7、冬笋比较吃水,加水,刚好淹过。

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8、大火开后,转小火,烧大约15分钟~20分钟,试一下盐味合适,就可以了。有需要的可以加点鸡精。

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