自制肉夹馍的做法

1、首先是准备食材，这里除了刚才说到的卤的五花肉剩下的就是酵母和面粉了，其他基本不需要什么。面粉我用的是低筋粉350克，可以做5个左右的饼。

2、酵母3克，温水化开叫醒酵母。

3、温水酵母倒进去，然后加入适量水开始和面。

4、把面揉到表面光滑。

5、将面团放到烤箱选择发酵功能发酵15分钟，将面团发酵至原来的2倍大。（如果是夏天直接室温发酵15分钟即可）

6、发酵过的面团拿出来挤压掉空气，然后擀面杖做成面饼，卷起来。

7、将卷子来的面饼切成约60克剂子。

8、剂子封口然后拧了之后做成面饼，这样外面的白吉馍就做好了。

9、将白吉馍放到烧热的平底锅中烙到两面金黄，进烤箱250°上下火20分钟。有电饼铛可以用电饼铛。

10、之前卤的五花肉拿出来化开卤汁用卤汁炖热。

11、肥瘦各一半然后切开白吉馍装进去，就大功告成了。因为我和我老婆都不怎么喜欢香菜和辣椒所以没有放，喜欢吃香菜和辣椒的可以放香菜和辣椒