1、将火腿、豆腐、香菇、银耳切好备用
2、鸡蛋打散
3、胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用
4、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝
5、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，淀粉勾芡，加入蛋液
