红烧鸡爪的做法
1、准备鸡爪洗净
2、放入锅中煮沸,去浮沫捞出备用。
3、锅中放油,烧至七成熟,放入豆瓣酱。
4、葱、姜、八角
5、桂皮、香叶、朝天椒(辣椒根据个人吃辣的情况酌情增减)
6、倒入少许料酒
7、倒入焯过水的鸡爪
8、倒入适量酱油
9、倒入适量清水
10、盖上盖子中火炖15分钟,再转小火炖15分钟。
11、大火收干汤汁,翻炒均匀就可以出锅啦!
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