猪肉白菜馄饨的做法

1、猪肉剁碎，快剁完的时候把葱切上一起剁。

2、调味，放一勺生抽+耗油+料酒+淀粉，再放一丢丢香油，可以打进去一个鸡蛋搅龅歧仲半打上劲，这点很重要。 因为我妈在吃中药忌口，所以我没放鸡蛋，可以吹涡皋陕用水替代，分次加水搅打上劲。 然后放白菜碎，用白菜叶就行，反正用的也不会多，口感还好。搅拌均匀。

3、开包。包的方法很多种，我觉得包起来就行了。 这边着重说下那种虎口一瑙絷湟荠握的包法如何避免出现我配图的这种情况，沾水的时候沾一圈而且是小圈，不要把水沾在外圈，要在内圈，以及这种包法一定少放馅儿。

4、馄饨包大包小都可以，这样可以根据皮跟馅儿的量来，都会刚刚好两边都不剩。 放扌谂上涝冷冻冻硬然后装袋密封冷冻保存。烧开水，下馄饨后用铲子起底防粘，碗里放一丢丢紫菜和虾皮，放盐调味，滴两滴厌蜴颊爰香油，馄饨熟了直接倒碗里就行。

5、茄汁馄饨。 番茄切小块，热锅热油下番茄，放点生抽，加点番茄酱，(建议放丢丢滇筲贞珍糖)番茄变软变成酱，加水烧开，放盐调下味，下馄饨，用铲子起底，熟的很快，这个很容易粘锅碎馄饨，注意下。可放点白菜叶很好吃。丸子或者其他的根据个人库存放就行。