蒜香大龙虾的做法
1、在活龙虾尾部位挿入一支筷子,放尿
2、在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了
3、顺虾脊剪开至尾部,取出沙线,就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
4、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
5、把金针菇去根后洗净
6、准备一锅热水,加入金针菇焯熟
7、把粉丝在温水里浸泡半个小时,然后再焯粉丝,把两者沥干
8、码进盆子里
9、蒸龙虾的汤汁倒进锅里,加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
10、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽,码进盆子里,加上龙虾
11、浇上煮好的汤汁
12、然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香
13、龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用了
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