家常菜干煸肥肠的做法

　　勤崞擒啶材料

　　主料：猪大肠500克

　　辅料：洋葱1个，柿子椒1个

　　调料：食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙

　　做法

　　1、准备材料(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠)

　　2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)

　　3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

　　4、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

　　5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

　　6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。

　　7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。

　　8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。