会做芋艿酒酿炖鸡吗

主料:鸡1只 芋头400g 甜酒酿150g 辅料油1大勺 盐1小勺 八角1个 葱适量 姜适量 老抽1小勺 生抽2小勺

步骤：1.买回来的鸡，去掉内脏2.清理干净后斩成小块3.然后用热水汆烫2次4.然后清洗干净5.芋头清洗泥沙，准备酒酿6.芋头削皮后切成块7.葱切段姜切片备用8.锅中放一大勺油9.油热后将鸡块下锅翻炒10.倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色11.加入葱姜和八角12.倒入热水13.倒入甜酒酿14.大火烧开转小火炖煮15分钟15.将芋头放入锅中16.和鸡块一起炖煮半小时18.然后翻炒均匀，接着炖煮直到汤汁收紧，即可关火

小贴士1、买回来的鸡一定要清洗干净，尤其是嘴巴里，这里很容易被忽略

2、鸡块要用热水汆烫两次，去掉血沫和杂质，这样做出的鸡肉口感才好，热水不用沸腾，70到80度即可

3、加入甜酒酿不但可以去除鸡肉的腥味，还可以起到增香的作用，做出的鸡肉风味十足

4、鸡肉炖煮15分钟后，再加入芋头炖煮30分钟，这样不但鸡肉十分酥烂，芋头也软糯入味