河南烩菜的家常做法
1、将所有蔬菜清洗干净,切好。所有调料配好。
2、粉条用水泡好。瘦肉切小块,生姜切片,大葱切段。
3、热锅放油,油热后转小火,加入葱姜蒜八角和香叶炒香。加入切好的肉,炒香。
4、加入胡萝卜,翻炒一分钟。
5、加入藕片和山药,翻炒一分钟。
6、加入蟹腿菇,翻炒半分钟。
7、加入白菜,加入生抽、老抽食盐、鸡精、白糖和开水,最后加入粉条,转中火。盖上锅盖焖煮10分钟。
8、加入青椒,大火收汁,撒上香菜,翻炒均匀。出锅。
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