巧克力豆纸杯蛋糕

1、准备好食材，鸡蛋12枚、细砂糖270g、低筋面粉420g、玉米油210ml、纯净水240ml、可可粉20g、抹茶粉10g、巧克力豆150g。 鸡蛋分三份，每份都按照以下操作 鸡蛋4枚蛋赴抻肛滂黄蛋白分别入两个入容器内

2、巧克力可可：蛋黄内加玉米油70ml搅拌均匀 加纯净水80ml搅拌均匀 抹茶：蛋黄粝简肯惧内加入玉米油70ml拌均匀 筛入抹茶粉10g拌均匀 加纯净水80ml拌均匀 原味：蛋黄内加玉邰熳如蟥米油70ml拌均匀 加纯净水80ml拌均匀

3、原味：筛入低筋面粉140g拌均匀。 抹茶：筛入低筋面粉140g拌均匀。 巧克力：筛入可可粉20g骷钠疔镟拌均匀 筛入低筋面粉140g拌均匀

4、拌均匀成为细腻的蛋糕面糊（就是这个状态，稍微有点儿干）

5、蛋白4枚细砂糖90g 蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

6、提起打蛋器留下一个尖角即可。（这种咽疖纲掇状态烘烤好的纸杯蛋糕会爆头开花哦；喜欢“不开花不爆头”将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器留下一个大弯勾即可）

7、打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊内拌均匀

8、拌好的蛋糕面糊

9、拌好的蛋糕面糊舀入纸杯内，装入8分满即可。表面撒上多多的巧克力豆

10、抹茶

11、原味的

12、即可送入充分预热好的烤箱进行烘烤。以170度上下火中层烘烤35分钟。至表面微焦开花即可

13、香喷喷的纸杯蛋糕就出炉啦！ 这是巧克力口味哒

14、这是抹茶口味哒

15、这是原味哒