鱼香肉丝的做法

1、准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净、各种彩椒洗净、木耳提前泡发洗净备用

2、排酸过的里脊肉洗净后用刀切丝

3、红椒、青椒和彩椒用刀切成丝

4、花菇去蒂后用刀切丝

5、木耳用刀切成丝

6、切好的里脊肉里加入打散的鸡蛋、料酒、胡椒粉、鸡精、适量盐、生抽和5克淀粉搅拌均匀后腌制10分钟

7、葱姜用刀切成丝

8、淀粉用少许清水化开、取一小碗加入生抽、蚝油、白糖、米醋和适量盐、米醋混合均匀后备用

9、所有的食材准备好了、开始准备炒鱼香肉丝

10、热锅加油烧至八成热爆香郫县豆瓣酱

11、加入切丝的葱姜爆出香味

12、再加入腌制好的里脊肉大火翻炒

13、里脊肉翻炒至变色断生后

14、加入切丝的花菇、继续大火翻炒片刻

15、再加入切好的红椒、青椒和彩椒

16、加入切丝的木耳、再用大火继续翻炒片刻

17、加入调好的调料汁继续翻炒均匀

18、倒入提前用水化开的淀粉勾芡

19、淋上芝麻油

20、翻炒均匀即可关火

21、美味诱人的鱼香肉丝出锅了、诱惑到你木有