意大利面的做法

1、准备牛肉馅、洋葱、西红柿，洋葱切碎成小粒，西红柿在热水中去皮，弄碎成泥。

2、锅加热，放入1/3黄油，黄油化开后将牛肉馅倒入锅中，翻炒变色，将牛肉馅中的油愀赠嗾鲔煸出，起锅将牛肉馅倒入碗中。

3、牛肉馅煸出的油留一些在锅中，将西红柿倒入锅中，熬出汁。

4、加入洋葱碎继续熬，熬制5分钟后加入炒过的牛肉馅、意大利面酱或番茄酱、加入少量水继续熬，（如果西红柿比较酸的话，放两小勺白糖）熬到只剩下一点汁，加入盐、1/3黄油、少量的罗勒和意大利香草，出锅。

5、做面酱的同时，另起一锅煮意大利面，水烧开后加入少量盐和镉胶鱿瓜几滴橄榄油后，将意大利面倒入锅中，煮12分钟左右，稍微有一点硬后将面挑出来，面中加入1/3黄油，使面粘在一起。 将面分盘装后加入煮好的面酱，撒入黑胡椒粒，完成。