速发蛋糕油做蛋糕配方

2025-03-21 01:17:56

1、用打蛋器顺序以低-中-高速打至乳白色粘稠糊状,没有颗粒。

速发蛋糕油做蛋糕配方

2、再加入60ml色拉油(切记不要用花生油,否则蛋糕全是花生油味),继续搅拌均匀,再加入70ml制蛸韶廓牛奶,继续搅拌均匀,成半稠糊状。

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3、分次加入事先筛好的中筋面粉1又1/4杯拌匀(1/4小勺食盐和1小勺泡打粉,适量香精先与面粉混匀过筛),倒入垫好油纸的烤盘中。

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4、刮平,摔出气泡。上烤箱中层,用180度上下火烤12分钟,改150度上下火靠6分钟。

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5、取出放冷,撕去油纸,切块装盘。涂抹奶油。

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6、这样做出来的海绵蛋糕,口感比戚风更绵软,有弹性。

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7、造型可以是:一半戚风蛋糕抹上鲜权奶油或果酱/一半虎皮蛋糕抹上鲜奶油

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