海鲜咖喱饭

1、蟹洗净，蟹黄与蟹身分开；

2、蒜拍碎，姜切片，葱切段；

3、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜；

4、将蟹肚剪成两半，断面向下，先煎一会儿定型；

5、将剩下的蟹全部倒入；

6、加一些料酒；

7、加两勺红咖喱；

8、倒入清水；

9、倒入椰浆；

10、将葱和蒜取出扔掉；

11、加入鱼露；

12、将蟹黄也倒下去；

13、焖煮片刻；

14、焖煮完成；

15、盛出备用。

16、鸡蛋一只打散，豌豆煮熟，圆腿肉切丁；

17、鸡蛋下锅炒一下（刚炒过咖喱蟹，不用洗锅子）；

18、加入豌豆；

19、加入圆腿肉丁；

20、翻炒均匀；

21、加入热米饭一碗；

22、加入适量咖喱粉；

23、翻炒均匀；

24、完成。