蔬菜蛋饺怎么做
1、1. 准备好所需食材。2. 青菜、莲藕和香菇切碎,猪肉切小块,放置一旁。蔬菜可以先焯下水,特别是菠菜这类富含草酸的蔬菜,一定要焯水。
2、3. 蔬菜和猪肉一起放入辅食机中,加少许盐,打成泥。4. 取 3 个鸡蛋,搅打均匀。
3、5. 起锅开小火,先刷一层薄薄的食用油。6. 用小铁勺舀入一勺蛋液,等底部开始凝固时马上放入馅料,开始对折蛋皮。
4、7. 然后用铲子异鲢阍羟压一压边口,以免口子太松,煮的时候破开。压好后可以翻面再稍微煎一下。煎只是为了造型,不需要煎熟,等吃的时候需要再重新蒸煮一下。8. 看到一个个“金元宝”,是不是食欲大增。
5、9. 番茄顶部用刀划开一个十字型,放入开水中浸泡 10 分钟,泡至表面裂开后取出,再剥去番茄皮,切成小块。10. 重新起锅刷油,倒入番茄炒至出汁,然后加入西兰花翻炒后加水,煮至水开放入再蛋饺。
6、11. 转小火焖煮 8 分钟即可。蛋饺和番茄一起焖煮后会自带一点清新的酸甜味,味道非常棒。12. 可以一次性多做一点,放冰箱冷冻保存 3~7 天。
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