奶油生日蛋糕

1、首先，分离蛋黄蛋清，分别放在无水无油的不锈钢盆里，在蛋黄里加入15g糖，用打蛋器搅拌几分钟，到微微膨胀

2、加入40g玉米油，用手动打蛋器搅拌两分钟，到完全融合

3、加入40g牛奶，搅拌均匀

4、在低粉中加入1g泡打粉，搅拌均匀，筛入蛋黄糊中

5、用刮刀搅拌至无干粉状态

6、加入几滴香草精，搅拌均匀，因为我比较喜欢香草味，不放也可以的，搅拌好放在一边，可是准备打发蛋清

7、在分离好的蛋清里加几滴柠檬汁，可以稳定蛋白

8、用电动打蛋器打至鱼眼泡加入20g细砂糖

9、接着用打蛋器打至泡沫细腻再加20g糖，接着打发至产生纹路，加入最后20g糖

10、打发至硬性发泡，就是提起打蛋器有个小尖尖就可以了

11、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中

12、用刮刀上下翻拌均匀，像炒菜一样搅拌至看不到蛋白霜

13、将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的三分之二蛋白霜中，继续翻拌至看不到蛋白霜

14、在8寸戚风模具底部放一张圆形的硅油纸，四周抹上玉米油（这样比较好脱膜），在台面上震荡几下，震出大气泡

15、放入烤箱，上下火150℃，烤50分钟，表面上好色就盖上一张锡纸

16、烤好以后倒扣稍微凉凉再脱膜

17、把蛋糕从中间切成两半

18、在淡奶油中加入40g细砂糖，用电动打蛋器打发，在蛋糕中间抹上一层奶油，再撒上黄桃椰果罐头，扣上另一半蛋糕，抹匀一层白色奶油，然后把切好的火龙果摆在蛋糕中间，把剩下的奶油用紫薯粉和抹茶粉（抹茶偏苦，下次换成南瓜粉）分别拌匀，装入裱花袋，裱花即可