辣炒小海鲜的做法
1、海鲜泡水里,泡了一个上午,泥沙吐的差不多了,再冲洗两边。
2、小葱切断,姜切皮,打算切小块,生抽、料酒、淀粉、黄豆酱调汁,郫县豆瓣酱一勺备用。
3、先将黄蚬等放入清水中煮七八分熟。
4、捞出煮熟的海鲜备用。
5、另起锅,放入适量油,葱姜蒜爆香,放入郫县豆瓣酱。
6、翻炒酱汁
7、倒入黄蚬等,翻炒。
8、倒入调好的酱汁和葱段,翻炒均匀,即可出锅啦。
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