卤牛肉切不散小窍门
1、1.牛肉在锅中煮熟，卤汁留着。
2、2.捞出，阴凉通风处风干表面水分。放凉砂锅中卤汁。
3、3.再次将肉块浸入卤汁，盖锅盖，静置一晚，等待彻底入味。
4、4.第二天一早将牛肉捞出，适当风干后切片，完工
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1、1.牛肉在锅中煮熟，卤汁留着。
2、2.捞出，阴凉通风处风干表面水分。放凉砂锅中卤汁。
3、3.再次将肉块浸入卤汁，盖锅盖，静置一晚，等待彻底入味。
4、4.第二天一早将牛肉捞出，适当风干后切片，完工