怎么做仔姜丝瓜黄辣丁

2025-03-17 15:38:17

1、宰杀好的黄辣丁清洗干净,沥干水分,用盐抓匀腌制备用;

怎么做仔姜丝瓜黄辣丁

2、仔姜切丝,丝瓜去皮洗净切成粗条;码好盐的黄辣丁加胡椒粉、料酒、淀粉拌匀;

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3、起油锅,油热后放入豆瓣酱爆出香味,倒入步骤2中的调料翻炒;烹入少许料酒、适量生抽、少许白糖;

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4、掺入鲜汤或清水,大火烧开;

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5、倒入腌制好的黄辣丁拨散;倒入丝瓜条,大火煮至丝瓜半透明;

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6、倒入仔姜丝拨开,煮至黄辣丁脱骨(用筷子略拨一下鱼肉就知道了),调好盐味;撒香葱段略汽一下即可起锅。

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