香橙巧克力蛋糕

1、将白巧克力+淡奶油隔45度热水加热至熔化，边加热边搅拌成白巧克力奶油酱

2、黄油软化用电动打蛋器低速打至稍蓬松，加入细砂糖A转中速打均匀； 加入白巧克力奶油酱用电动打蛋器低速混合均匀

3、分次加入蛋黄，每一次低速混合均匀再加入下次蛋黄

4、筛入过筛的低筋面粉

5、用刮刀翻拌均匀，至无干粉

6、分3次加入细砂糖B，用电动打蛋器打至硬性发泡

7、取1/3的蛋白霜，加入到拌好的蛋黄糊

8、用刮刀翻版均匀，面糊比较厚重可以用力混合，直至面糊和蛋白霜充分混合

9、再次加入1/3蛋白霜，此时用刮刀轻轻翻拌均匀

10、将拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀由底部像上翻

11、加入橙皮丁，轻轻翻拌几下均匀即可

12、面糊倒入模具中，并且震出大气泡

13、烤箱预热160度，上下火，中下层烘烤约40分种

14、烤制表面上色即可出炉放晾网上冷却后切片