贵州兴义三合汤做法
1、1.糯米经淘洗、浸泡、过滤、蒸熟为糯米饭。
2、2.排骨洗干净,(排骨可用猪脚、炖鸡块等代替,还可以加入炖鸡汤等。)注:放鸡汤味道更好
3、白芸豆淘洗干净,一同入锅,加入清水,大火烧沸,小火炖至软烂,放精盐入味。
4、花生米炸熟备用
5、猪肉剁成肉末炒熟备用
6、3.把糯授炬块翎米饭放入碗,舀入炖好的芸豆盖上,再舀入炖的排骨汤,放入脆臊、酥肉、花生米、熟鸡丝、炖排骨,以及酱油、醋、胡椒粉、煳辣椒面、葱花即成。
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