海鲜教程之青鱼干红烧肉的做法

2025-03-14 02:46:57

1、五花肉洗净切块,鲱鱼干浸水晾干后切块

海鲜教程之青鱼干红烧肉的做法

2、在锅里加点生姜,把水烧开

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3、煮沸后,将五花肉同时放入一勺料酒中。肉放进去后,等水烧开煮5分钟,然后把五花肉取出放入碗中

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4、加热锅,倒入200克油。把干鲱鱼煎至油温升高

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5、表面呈金黄色后就可以捡起来(油炸鱼的油可以放在碗里抄贼谟伦炸其他食物,如果你认为可以倒出鱼腥味,可以用,但有点浪费)

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6、锅中剩余的100克油加热,白糖炒匀,用铲子翻炒,转小火

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7、冰糖完全融化了,有一点白泡,就可以炒了

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8、猪肉、料酒、姜片一起炒

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9、炒香

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10、酱油炒

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11、把肉桂、八角茴香和香叶放进锅里

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12、倒入两瓶啤酒,烧开。转中低热,让啤酒慢慢炖。一小时二十分钟,两瓶啤酒几乎炖成一杯啤酒

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13、将快汁肉倒入第三瓶啤酒中,加入白砂糖、青鱼干和味精,盖上锅盖,文火煮40分钟

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14、红烧鱼干肉

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15、葱段

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16、炒1分钟,关火

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17、装载台

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