红丝绒巧克力淋面蛋糕

1、面粉、可可粉、红曲粉、小苏打混合过筛。

2、鸡蛋、油、酸奶、淡奶油、柠檬汁、糖、盐放在一个容器里，搅打均匀。

3、将面粉混合物分三次拌入蛋黄糊搅拌至无颗粒状。

4、倒入模具。

5、175度中下层，预热5分钟，烤22分钟左右。

6、烤好的蛋糕片要晾凉后再脱模，否则容易碎。

7、晾蛋糕片或烤蛋糕片的时候就可以开始做奶酪馅：奶酪软化，加入夹心的所有材料搅拌均匀。

8、晾好的蛋糕片用模具压出喜欢的形状大小。

9、放一片蛋糕片在容器上抹上奶酪酱。

10、再盖上一层蛋糕片。

11、无论几层，最后一层上面也抹上奶酪酱。

12、淡奶油小火加热至60度左右，再放入巧克力碎搅拌至巧克力碎完全溶化，这就是巧克力淋面酱，也是甘那许。

13、甘那许晾至差不多40度，比较粘稠的液体，用勺子沿四周一点点淋下来。最后再填满中间部分。

14、上面摆上装饰。

15、侧面看看。

16、尝一口，美味极了。

17、成品1

18、成品2