1、土豆切块泡水，鸡腿去骨切块，干香菇泡发
2、鸡肉加料酒和淀粉抓匀腌制
3、姜，蒜，香料备好
4、锅中倒入油烧热
5、小火，香料下锅里炸一下，在下鸡肉炒至变色
6、加入香菇翻炒
7、在加入土豆和水盖上锅盖小火慢炖
8、土豆熟后加入生抽适量调色，加入盐调味，大火收汁装盘。
9、装盘开饭啦
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