酱烧大骨的做法

1、①、牛脊骨清洗干净后焯水：锅里放入洗净的牛脊骨，掺水加姜片、葱段、1个八角和适量料酒煮开，捞出后全掉调料，洗净牛骨备用

2、②、准备材料：姜块切片、大葱切段儿、八角香叶桂皮干辣椒花椒……全部收拾妥当备用

3、欣和六月香豆瓣酱——90天原酿酱，自然五香味！ 0添加防腐剂 0添加黄原胶 0添加人工色素 蘸拌焖炒，一勺搞定！

4、③、炒糖色：锅里下少许油，放入冰糖熬糖色，等糖呈焦糖色时放入洗净的牛脊骨一同翻炒，让肉肉均匀上色

5、④、加调料：前面咱们准备好的调料统统给它放进去，别忘了这一勺“六月香”豆瓣酱，让好味锦上添花

6、⑤、调料炒出香味后，倒入适量开水，加入酱油调味，烧开后转小火炖一个小时，加入泡好的香菇同炖直至骨肉软糯

7、⑥、盛盘撒上香菜，米饭杀手已就位！先啃骨头，再用香菇配米饭，啧啧啧……味道不摆了！