家常版的白菜炖粉条，如何做

1、首先是清洗大白菜。大白菜首先一片一片掰开，然后放在清水中冲洗，把泥土冲洗干净。可以在水中加入适量的食用盐，可以有效杀死菜叶中的虫卵。

2、然后是切白菜。大白菜的根部和叶部，应该分开来炒。尤其是根部，很难熟，应该先炒根部。叶子不用切太细，但根部则要尽量细一些。

3、准备好粉条，最烂衣茫庥好是地瓜粉条，吃着更劲道。切白菜之前，就应该用冷水泡上粉条，水要摸过粉条。我选择的是开水煮一下粉条，加速它熟。开锅后，煮上五分钟，然后捞出经凉水冲洗，继续控干备用。

4、切好葱花后，锅里加入适量的食用油，烧热后，把葱花倒入其中，爆炒出葱香味。喜欢吃姜的朋友，也可以加入一些姜丝爆炒。

5、首先炒白菜根，把切好的根部倒入其中，不断翻炒。然后加入适量的生抽后，盖上锅盖焖一会。需要注意的是，不要糊锅，可以加入一勺清水。

6、白菜根炖煮5分钟后，就可以把白菜叶也放入锅内。加入适量的清水后，盖上锅盖继续焖煮。等到白菜叶锾哩菸谷全部烂透后，倒入粉条，再炖煮一会。出锅前，加入适量的盐、生抽和耗油，淋上香油，即可。