西瓜怎么做菜好吃

2025-03-17 07:41:51

1、  西瓜酪  【原料】  西瓜1个(约重2500g),罐头橘子100g,罐头菠萝100g,罐头荔钮旅稼胙枝100g,白糖 350g,桂花2.5g。  【制作步骤】  1. 整个西瓜洗净,在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花纹。  2. 将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。  3. 铝锅上火,放清水1250ml,加入白糖煮开,撇去浮沫,下入桂花。等水开后把水过箩晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子,装入西瓜容器内,浇上冰凉的白糖水即成。  【特点】  清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。

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2、  西瓜皮卤肉 【原料】  西瓜皮、五花肉、八角、酱油。  【制作步骤】  1.五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。  2.将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。 【特点】  清凉不油腻,西瓜入味,卤肉松软。

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3、1.凉拌西瓜皮 【原料】 :西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油 【制作步骤】  1.西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。 2.将西瓜皮加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。

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4、橙汁莲藕西瓜皮 主料:莲藕、西瓜皮 调味料:橙汁、盐、白糖 【制作步骤】  1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。 2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。 3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。 4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。 提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。

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5、西瓜皮炒肉丝【原料】:猪腿肉20袭滇斟剁0克,西瓜皮250克,鸡蛋清1份,油、盐、料酒、味精、湿淀粉、麻油各适量。【制作步骤】 : 1。将糕恍阏绯新鲜西瓜皮削去青皮,切成丝,加少量盐拌匀,腌渍片刻后挤去盐水。猪腿肉切成细丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。 2。锅洗净置中火上,加精制油烧至六成热时,投入肉丝划散,待肉丝发白时捞出沥油。 3.原锅留余油放清汤、盐、味精、料酒烧开,放入西瓜丝和肉丝颠锅翻几下,用湿淀粉勾芡烧沸淋上麻油出锅既可。 特点:猪肉鲜嫩,瓜味脆香。

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