外婆的味道红糖糍粑的做法

1、⻝材准备

2、圆糯⽶提前浸泡⼀夜

3、泡好的圆糯⽶滤⼲⽔分，放⼊上汽的蒸箱/锅⾥蒸30分钟左右

4、蒸熟的糯⽶饭加少许⽩砂糖，趁热翻拌均匀，⽤擀⾯杖舂⾄粘稠软糯

5、将糯⽶团倒⼊提前抹了油的模具中，静置放凉⾄常温后，⼊冰箱冷藏2⼩时以上直⾄糯⽶团变成微硬的糯⽶块

6、倒出糯⽶块，⼑上抹点凉⽩开后切成条状

7、锅热后倒⼊⾦⻰⻥橄榄调和油，油温6成热的时候将糍粑条放⼊，不要翻动，等到看到羿柁躁瘦糍粑表⾯结壳后再轻轻翻⾯，炸⾄⾦⻩后捞出糍粑

8、锅中加⼊红糖、清⽔，⼩⽕慢慢熬制浓稠备⽤

9、糍粑表⾯均匀淋上红糖液，撒少许熟⻩⾖粉即可

10、来吃啦，成品展示