回锅肉的做法，
1、将猪后臀肉洗净下锅煮透，捞起放凉，青椒、蒜苗、生姜洗净备用
2、将猪肉切、生姜切成薄片、青椒切成块、蒜苗切成节备用
3、炒锅内加入适量油炙锅，以免肉粘锅上，再放入肉片爆炒出油、肉亮
4、芘出多余的油后加入豆瓣酱、酱油、郫县豆瓣、花椒爆炒出香味，加入少量白糖炒一下
5、后加入青椒块炒至青椒成熟，再放入蒜苗翻炒一会即可
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1、将猪后臀肉洗净下锅煮透，捞起放凉，青椒、蒜苗、生姜洗净备用
2、将猪肉切、生姜切成薄片、青椒切成块、蒜苗切成节备用
3、炒锅内加入适量油炙锅，以免肉粘锅上，再放入肉片爆炒出油、肉亮
4、芘出多余的油后加入豆瓣酱、酱油、郫县豆瓣、花椒爆炒出香味，加入少量白糖炒一下
5、后加入青椒块炒至青椒成熟，再放入蒜苗翻炒一会即可