鸡蛋有哪些做法怎样吃鸡蛋更营养

鸡蛋的做法多种多样，但怎样制作才不会影响它的营养价值，使其更健康卫生。

鸡蛋的做法

1、荷包蛋 荷包蛋的做法很简单，开中火，将10克食油倒入烧红的锅里，放入鸡蛋，轻轻摇晃平底锅，或用锅铲翻转荷包蛋，使其均匀受热，1分钟后将荷包蛋盛盘即可。

2、煮鸡蛋 最简单的煮鸡蛋做法是，开大火在锅内放入清水煮沸，将鸡蛋壳慢慢清洗干净，轻放入锅内转中火，5分钟后煮鸡蛋就熟了。将熟了的鸡蛋快速放入冷水中冷却，因热胀冷缩的物理原理，这样做煮鸡蛋的蛋壳比较容易剥除。

3、葱煎鸡蛋 取用1-2根小葱洗干净后，将小葱切碎或切成小条，放入干净的瓷碗内，放入1-2克食盐，放入1-3个鸡蛋将其搅拌均协鲜行飕匀后，开中火将平底锅烧红，放入10克食油，将处理过的鸡蛋倒入锅内1-2分钟基本上就熟了。

4、韭菜煎鸡蛋 将韭菜洗净后切眨饲遛赔碎放入瓷碗内，放入1-2克食盐，放入1-3个鸡蛋将其搅拌均匀，（可根据个人胃口放入2克味精，1克酱油。）倒入10克食油在烧红的锅内，转中火放入鸡蛋，用锅铲翻转煎鸡鬟焐呖鳝蛋，注意火候，不要将煎鸡蛋烧糊，待2-3分钟后便可以盛盘了。

5、辣椒炒蛋 可以用青辣椒炒蛋，也可以用红辣椒炒蛋，用红辣椒炒蛋，味道会比较甜。鸡蛋很容易熟，所以需要先炒辣椒后放入鸡蛋。辣椒炒蛋放入食盐，味精，少量酱油就好，简单的材料更能突出简单食材的味道。

6、西红柿炒蛋 吃西红柿炒蛋可以美容养颜，西红柿和鸡蛋搭配在一起，营养价值更丰富。可以做成西红柿炒鸡蛋，也可以做成西红柿蛋汤，不过最好不要放入酱油，吃多了酱油不利于美白。

7、茄子炒蛋黄 茄子炒蛋黄其实并不容易做，需要先将鸡蛋煮熟取出蛋黄，将茄子清洗干净后，需要静泡几分钟，在炒茄子的过程中，不要太早放入食盐，否则茄子很容易变软，色泽会变暗，对食用的鄹绦谟嚣口感有一定影响，做茄子炒蛋黄一定要注意火候，茄子耗油量多，多放一些食油，口感会更加香甜爽口。

8、生吃鸡蛋 生吃鸡蛋营养价值更高，但食用不当不利于卫生和健康。鸡蛋去壳后在5分钟内没有尽快食用的话，很容易滋生细菌。生吃鸡蛋不太稳定和安全，最好先将鸡蛋放入沸腾的水中煮1分钟再食用，会比较安全卫生。