宝宝芝士薄饼饼干的做法

2025-04-06 15:53:59

1、准备材料,买的妙可蓝多盒装芝士,每次正好用半盒,提前盛出来半盒室温软化。

宝宝芝士薄饼饼干的做法

2、蛋黄蛋白分离,将蛋黄打散,不要打发。

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3、将打散好的蛋黄加入15g白砂糖,加入25g色拉油搅拌均匀,再加入25g牛奶搅拌拨揞搠床均匀,最后加入50g低筋面粉,这个是混合好的蛋黄糊的状态。

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4、奶油芝士用勺子撵压均匀没有大的颗粒。

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5、将芝士放入蛋黄糊里搅拌直到充分混合。

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6、这个是芝士和蛋黄糊混合好的状态。

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7、打蛋白之前加入几滴柠檬水或者白醋,蛋白不间恒溪痞容易老化。将25g白砂糖分两次加入,打发好的蛋白有小尖角可以立住。

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8、将蛋白1/3加入蛋黄糊,搅拌均匀,不要打圈,可以画十字,或者从下向上搅拌。搅拌好后再将1/3的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。

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9、将饼干糊倒入裱花袋,剪一个小口。

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10、铺上油布,挤出大小均匀的圆形,烤箱预热,上层150度上下火烤16分钟。

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11、稍微火大一点,中间也是酥的,不过中间烤成软的周围是酥的也一样好吃。

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