地道湖南菜红烧鱼尾巴爆香

1、首先买一条大鱼或者是一条鱼尾巴。喔买的是大鱼。切下鱼尾巴。上面切几条横向 放点姜去腥味。

2、这个时候准备辣椒了，辣椒折好清洗好，切碎。

3、再切一点姜蒜碎末

4、起锅 ，放宽油，注意多放点。烧滚后把鱼尾巴放进锅里油炸，注意想要完整一条鱼尾巴，等一面差不多炸的金黄在翻滚另一面，如此反复，直到感觉差不多熟了。在盛盘出。

5、锅里面的油倒出一些 ，留部分做调味酱。放入辣椒姜蒜盐鸡精 生抽爆炒。

6、在放入鱼尾巴，小中火翻炒会，注意不要弄坏鱼尾巴的形状。

7、最后就好了，看着是不是很有食欲。像素不太好。看不太清