红烧鲐鲅鱼的做法

2025-03-24 03:32:44

1、鲐鲅鱼解冻。

红烧鲐鲅鱼的做法

2、去头,去内脏,除去内脏的血,洗净干净,控干水分,放入酱油秒珙簿喷腌制,使鱼身上均匀沾上酱油,这样煎鱼的时候鱼就不会掉皮。

红烧鲐鲅鱼的做法

3、葱切段,姜切片,蒜扒瓣。

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4、香菜洗净切段,准备花椒,大料,辣椒备用。

红烧鲐鲅鱼的做法
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5、锅中倒入食用油,油八分开放入鱼煎。

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6、两面煎制白色部位变成金黄色,放入料酒,醋,葱,姜,蒜,盐,味素,花椒,大料,辣椒。

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7、加入水,水要和鱼一齐。

红烧鲐鲅鱼的做法

8、大火烧开,中火炖20分钟。

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9、鱼炖好了,汤也剩很少了,出锅装盘,撒上香菜。

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