沙琪玛的做法

1、250g面粉加三个鸡蛋加入泡打粉。根据鸡蛋大小 适量增加凉开水 我加了20g 揉成稍软光滑面团 醒15分钟 切成小面条 大约0.3厘米左右 长度5厘米

2、中火加热把筷子戳下去 筷子周围冒小泡 就可以下油锅炸至变色 微黄就差不多了

3、蔓越莓 葡萄干 蓝莓 只要你喜欢的都可以 切碎 准备黑芝麻

4、熬糖 一直保持小火熬 水➕糖➕麦芽糖 熬到起小泡 筷子蘸一下 可以拉丝

5、放在一起快速搅拌 争取让每根上面都粘到糖 趁热准备整形

6、找一个平的深一点的容器 垫上油稀佘扬擗纸 最上层撒一层蔓越莓干 为了好看 然后倒入搅拌好的热沙琪玛 再盖一层油纸用力压平 别压太扁了 然后擀面杖适当擀一下 放冷了 脱模切块 开吃咯