巧克力慕斯蛋糕的做法

2025-03-26 10:38:54

1、柠檬海绵蛋糕切片待用。柠檬海绵蛋糕做法看日志。

巧克力慕斯蛋糕的做法

2、慕斯粉加入温水。

巧克力慕斯蛋糕的做法

3、搅拌均匀。

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4、雀巢淡奶油打发至6分发。

巧克力慕斯蛋糕的做法

5、如图所示,比较浓稠,上面画个8字不会消失。

巧克力慕斯蛋糕的做法

6、雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。

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7、活底蛋糕模包上锡纸,放上一片海绵蛋糕。

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8、倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。

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9、取出再放入一片蛋糕。

巧克力慕斯蛋糕的做法

10、0把剩余的慕斯馅倒入,入冰箱冷藏一夜。

巧克力慕斯蛋糕的做法

11、取出脱模,脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下,更好脱。我这个是不粘模,用电吹风吹,蛋糕模下面放个比模具小的碗,要比模具高些,蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来,四周很光滑。蛋糕脱模好,表面放个粉筛,筛上糖粉装饰。拿错糖粉了,本来要拿防潮糖粉的结果拿成普通的,撒上去,照还来不及拍,就化了。

巧克力慕斯蛋糕的做法
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