家常美味——红烧茄盒

2025-04-05 18:45:23

1、长条茄子清洗干净,横切大片,两个一组,中间不要切断

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2、猪肉剁成茸,放入剁碎的香葱,加入盐,胡椒粉

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3、拌匀成馅

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4、蒜切末

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5、放入淀粉,糖醋,加2大勺水搅匀

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6、面糊加水调成能流动的状态

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7、茄子塞满肉馅,做好的茄盒放入面糊里裹满面糊

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8、炒锅热油,裹好面糊的茄盒依次防入油锅中炸

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9、两面翻动,微焦成型即可捞出

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10、另起炒勺,放入一大勺油和一大勺白糖小火炒

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11、把糖炒成焦色

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12、放入茄盒炒上色

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13、加一点水,大伙烧开,同时加盐

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14、倒入拌好的料汁,大伙收汁即可

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15、鲜嫩

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